아주 간단한 '블랙올리브 마늘구이'를 만들어보세요~


간단해서 술안주 거리로도 안성맞춤입니다^^
하지만 술안주보다는 야식이 더 좋겠죠~?
밥반찬으로도 안성맞춤이죠!



재료

블랙올리브 20개, 마늘20쪽, 올리브유 4큰술, 발사믹식초 2큰술, 로즈마리1줄기


만드는법


1)마늘은 씻어 꼭지를 잘라낸 다음 160도로 예열한 오븐에 넣어 10분정도 굽는다

2)볼에 구운 마늘과 블랙올리브,올리브유, 발사믹식초를 넣어 골고루 버무린다

3)마지막에 로즈마리를 넣어 향을 돋운다


체크포인트


마늘을 너무 오래 구우면 타는 것은 물론 속이 흐늘거려 버무릴 때 으깨지거나 식감이 없어지므로 주의한다.

올리브유와 발사믹식초는 2:1비율로 넣는 것이 좋다


Healthy tip


블랙올리브는 블랙푸드에 속하며 비타민A,C,D,E,F와 불포화 지방산이 풍부해 성인병 예방효과가 있고, 그 효능은 그린올리브의 3배 이상이다.

올리브 열매의 쌉싸래한 맛을 내는 성분은 폴리페놀로 항산화작용이 탁월해 자외선으로 인한 트러블 비롯한 피부질환과 주름, 잡티 등 노화요소를 억제해준다.