~~조기찜~~




재료


조기 4마리, 월계수잎2장, 로즈메리 1줄기, 레몬 1/2개, 청주 4큰술


만드는법


1)조기는 비늘을 벗기고 내장고 지느러미를 없애 끼끗이 손질한다.

2)레몬은 즙을 짠 다음 체에 거른다.

3)조기에 월계수잎,로즈메리,레몬즙,청주를 뿌린 다음 냉장고에서 1시간정도 숙성시킨다.

4)오븐 팬에 조기를 담고 100'C로 예열한 오븐에서 20분 정도 찌듯이 굽는다.


checking point

오븐 팬에 양파, 굵은 파,마늘 등의 향신채소를 깔고 조기를 올려 찌면 비린내가
줄어들고 향이 좋아진다. 조기찜 위에 실고추나 모양낸 달걀지단을 올려 장식해도 좋다.


출처:힐리언스선마을 건강레시피