~~강낭콩 드레싱~~


샐러드의 맛을 결정하는 드레싱.
자연에서 얻은 영양이 듬뿍 담긴 건강식재료로 만든 색다른 드레싱을 소개합니다.


재료


강낭콩 200g,올리브유 100g,현미식초 40g,꿀 1큰술,레몬즙 1작은술,들기름 1/3작은술

만드는법


1)강낭콩은 씻어 물에 5시간 정도 불린 다음 끓는 물에 푹 삶는다.

2)삶은 강낭콩을 찬물에 담가 식힌 후 체에 담가 물기를 뺀다.

3)믹서에 강낭콩과 올리브유, 식초, 꿀, 레몬즙을 넣고 곱게 간 다음 마지막에
들기름을 넣고 섞는다.


checking point

강낭콩은 물에 충분히 불린 다음 푹 삶아야 콩 비린내가 나지 않는다.
단, 지나치게 오래 삶으면 콩이 부서지고 푸석푸석한 식감이 나므로 강낭콩이
터지지 않을 정도로 삶는다.



출처:힐리언스선마을 건강레시피